Master Dirección Hotelera Presencial Contenido

 

Edición presencial

El Máster en Dirección Hotelera se desarrolla en dos cursos-módulos consecutivos con el siguiente contenido:

Curso-Módulo I – Gestión y Dirección de Alojamientos y Restauración (Diploma de Especialización)

1. ÁREA INTRODUCCIÓN GENERAL A LA GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

• Introducción a la organización y explotación de alojamientos turísticos.
• Gestión de hoteles urbanos
• Hotelería vacacional: evolución y singularidades.
• Diseño, mantenimiento y seguridad en hoteles

2. ÁREA ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN ECONÓMICO-FINANCIERA

• El Sistema uniforme de cuentas
• Análisis de inversiones en el sector hotelero
• Gestión financiera de establecimientos hoteleros

3. ÁREA HERRAMIENTAS PRÁCTICAS DE DIRECCIÓN Y GESTIÓN HOTELERA

• Herramientas prácticas de dirección y gestión hotelera.

4. ÁREA COMPETENCIAS DIRECTIVAS TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN

• Competencias directivas y técnicas de negociación
• Dirección de hoteles

5. ÁREA DE GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS

• Gestión de recursos humanos

6. ÁREA DE GESTIÓN DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS.

• Gastronomía
• Ingeniería de menús
• Enología
• Nuevas tecnologías en la restauración
• Procesos y sistemas de trabajo. Manuales de procedimiento

7. ÁREA DE GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN LA RESTAURACIÓN.

• Organización de áreas de servicio y recursos humanos en la restauración tradicional
• Recursos humanos en la restauración: Áreas de producción y almacenamiento

8. ÁREA DE INTELIGENCIA ARTIFICIAL Y NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA GESTIÓN HOTELERA

• Inteligencia artificial aplicada a la hotelería
• Distribución, Otas y reputación on line

Curso-Módulo II – Calidad, Comercialización y Gestión Legal de Alojamientos Turísticos y Restauración (Diploma de Experto)

1. ÁREA DE GESTIÓN DE CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE

• Gestión de calidad
• Gestión ambiental y responsabilidad social corporativa

2. ÁREA RÉGIMEN JURÍDICO DE LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO

• Entorno legal de las empresas de alojamiento
• Relaciones con las Administraciones Públicas. Emprendimiento.
• Seguridad alimentaria

3. ÁREA COMUNICACIÓN Y RELACIONES PÚBLICAS

• Comunicación aplicada
• Relaciones públicas y protocolo

4. ÁREA DE MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN

• Comercialización interna y externa
• Planificación y gestión de compras en Alimentación y Bebidas
• Organización y gestión de congresos y eventos

5. ÁREA DE REVENUE MANAGEMENT

• Yield /Revenue Management

6. ÁREA DE PRÁCTICAS EN EMPRESAS

• Prácticas en empresas de alojamiento turístico

Módulo Final – Trabajo Fin De Máster

La superación de cada curso-módulo faculta la expedición del correspondiente DIPLOMA, por la Universidad de Sevilla: 1) Diploma de Especialización en Gestión y Dirección de Alojamientos y Restauración; 2) Experto en Calidad, Comercialización y Gestión Legal de Alojamientos Turísticos y Restauración.

La superación de los dos cursos-módulos y del trabajo fin de Máster faculta para la expedición del título de MÁSTER EN FORMACIÓN CONTINUA EN DIRECCIÓN HOTELERA, por la Universidad de Sevilla.