Master Dirección Hotelera Presencial Contenido

 

Edición presencial

 

El Máster en Dirección Hotelera se desarrolla en dos cursos-módulos consecutivos con el siguiente contenido:

Curso-Módulo I – Gestión y Dirección de Alojamientos y Restauración (Diploma de Especialización)

1. ÁREA INTRODUCCIÓN GENERAL A LA GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

• Introducción a la gestión hotelera
• Hoteles urbanos
• Hoteles vacacionales
• Instalaciones y mantenimiento

2. ÁREA ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN ECONÓMICO-FINANCIERA

• El Sistema uniforme de cuentas
• Análisis de inversiones
• Gestión económico-financiera

3. ÁREA HERRAMIENTAS PRÁCTICAS DE GESTIÓN HOTELERA

• Herramientas prácticas de gestión hotelera.

4. ÁREA TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN Y COMPETENCIAS DIRECTIVAS

• Técnicas de negociación y competencias directivas

5. ÁREA DE GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS

• Gestión de recursos humanos

6. ÁREA DE GESTIÓN DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS.

• Gastronomía
• Ingeniería de menús
• Enología
• Nuevas tecnologías en la restauración
• Procesos y sistemas de trabajo. Manuales de procedimiento

7. ÁREA DE GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN LA RESTAURACIÓN.

• Recursos humanos en la restauración: Área de servicios
• Recursos humanos en la restauración: Áreas de producción y almacenamiento

8. ÁREA DE APLICACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS A LA GESTIÓN HOTELES

• Gestión de TICs y Web 2.0
• Reputación corporativa y TIC

Curso-Módulo II – Calidad, Comercialización y Gestión Legal de Alojamientos Turísticos y Restauración (Diploma de Experto)

1. ÁREA DE GESTIÓN DE CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE

• Gestión de calidad
• Gestión ambiental y responsabilidad social corporativa

2. ÁREA RÉGIMEN JURÍDICO DE LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO

• Entorno legal de las empresas de alojamiento
• Relaciones con las Administraciones Públicas
• Gestión de ayudas y subvenciones públicas
• Seguridad alimentaria

3. ÁREA COMUNICACIÓN APLICADA

• Comunicación aplicada
• Relaciones públicas y protocolo

4. ÁREA DE MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN

• Marketing  comercialización.
• Planificación y gestión de compras en Alimentación y Bebidas
• Organización y gestión de congresos y eventos

5. ÁREA DE REVENUE MANAGEMENT

• Yield /Revenue Management

6. ÁREA DE PRÁCTICAS EN EMPRESAS

• Prácticas en empresas de alojamiento turístico

Módulo Final – Trabajo Fin De Máster

La superación de cada curso-módulo faculta la expedición del correspondiente DIPLOMA, por la Universidad de Sevilla.

La superación de los dos cursos-módulos y del trabajo fin de Máster faculta para la expedición del título de MÁSTER EN FORMACIÓN CONTINUA EN DIRECCIÓN HOTELERA, por la Universidad de Sevilla.